红球藻虾青素抗疫潜力:抗氧化、强免疫、对抗炎症风暴

黄 青

中科院重点实验室副主任、中国科学院合肥物质科学研究院研究员、博导

红球藻虾青素能够保护包括免疫细胞在内的多种细胞，同时有效增加免疫细胞的数量，促进免疫球蛋白的产生或细胞因子的分泌。

当前针对新冠病毒的药物研制形势相对严峻，目前所使用的各类药物都并非治疗新冠肺炎的特效药，因此在抗击疫情过程中，普通民众除了做好日常防护措施之外，重要的一点就是提高自身免疫力，以对抗病毒的袭扰。而大量存在于雨生红球藻中的天然反式虾青素，对人体有着诸多益处，其中有抗疫价值的免疫调节功能主要体现在以下三个方面：

其一为强抗氧化性，能够使虾青素对包括免疫细胞在内的多种细胞具有保护所用。当病毒感染健康细胞后，会产生ROS(活性氧即自由基)，ROS会引起细胞及脂质的过氧化反应，而虾青素作为一种强抗氧化剂，可以通过去除自由基和抑制脂质过氧化来达到保护细胞的目的。

其二，虾青素可以有效增加免疫细胞的数量，促进免疫球蛋白的产生或细胞因子的分泌。从狗和小鼠的动物实验以及人体的细胞试验中获得的数据来看，日粮中添加虾青素能够增强不同丝裂源诱导的淋巴细胞增殖，还可促进免疫球蛋白的产生或细胞因子的分泌，大大提高抗体水平。

其三，虾青素在对抗炎症风暴方面具有很好的效果。炎症风暴是指免疫系统对外界刺激产生过激反应，在消灭病毒的过程中无分敌我，进而对机体造成伤害的现象。研究发现，虾青素能够有效降低酯多糖诱导的白介素6以及Tnf—α(肿瘤坏死因子)的表达，降低酯多糖诱导的ROS集聚，从而控制炎症风暴的产生。

谈及红球藻虾青素在抗疫中的实战应用，黄青表示需要从了解新冠病毒入侵人体的原理入手。新冠病毒进入人体的途径与SARS病毒类似，都是通过病毒的S蛋白与血管紧张素转换酶结合而进入细胞，迅速激活人体T细胞，促进粒细胞和巨噬细胞集落刺激因子生成，从而形成炎症风暴，由肺部开始逐渐损伤人体各个器官。

针对这一过程的推论中，红球藻虾青素首先可从根本上提高人体免疫力，使得人体免于受到新冠病毒的侵扰;其次虾青素可在人体内发生炎症风暴时起到反向抑制作用，可降低新冠病毒对人体造成的损害。虽然虾青素对于新冠病毒肺炎的确切治疗及预防效果尚处于理论研究阶段，但是在目前完成的有关实验当中，虾青素确实能够在一定程度上起到对新冠肺炎的控制作用。▲

螺旋藻提高免疫力和抗病毒能力

胡志祥

云南绿A生物工程有限公司总经理

螺旋藻中的类脂物硫酯，其抗病毒作用机理主要有两个方面，一是可以防止病毒穿透细胞膜，二是抑制病毒在人体外周血液单核细胞中的复制繁殖。

螺旋藻营养丰富，曾被联合国粮农组织等权威机构赋予“21世纪理想的食品”“优秀蛋白质来源”等评价。自20世纪60年代初被发现以来，科学家经过多年的研究考证，螺旋藻中的蛋白质含量高达75%，几乎包涵了人体所需要的各种必需氨基酸，而且螺旋藻的维生素、多糖、不饱和脂肪及矿物质等营养物质十分丰富，是不可多得的全营养宝库。随着研究的逐步深入，多项研究成果表明螺旋藻是一种安全有效的保健食品。

多方权威研究成果指出，在动物实验中，经过螺旋藻喂养后的实验动物免疫器官、胸腺、脾脏增重显著，免疫球蛋白活性增强，巨噬细胞吞噬性增强，有重要免疫功能的白细胞、B/T淋巴细胞等释放度加大。同时，螺旋藻不但能提高机体的非特异性细胞免疫功能，而且能增强机体的特异性体液免疫功能。

而根据上海市疾病预防控制中心毒性评价科的临床试验结果显示，与对照组相比，螺旋藻粉组受试者IgG 、CD4、CD8 有所增高;与试食前相比，螺旋藻粉组受试者IgA、IgG、CD3、CD4、CD 8 均增高，受试者疲劳感减少、精神状态变佳、 感冒次数减少，结果表明螺旋藻对人体免疫功能具有增强作用。

根据国内外的多个科学研究发现，糖脂中的硫酯部分具备抗病毒的功能，螺旋藻中含5%~8%的类脂物，其中40%是糖脂成分，在糖脂中有2%~5%是硫酯。经过大量研究证明，其作用机理主要有两个方面，一是可以防止病毒穿透细胞膜，二是抑制病毒在人体外周血液单核细胞中的复制繁殖。在防治艾滋病的多项临床试验中，受试者HIV病毒载量降低;在产品应用上，螺旋藻提取物可用于临床辅助治疗艾滋病病毒、生殖器疱疹病毒、人体巨细胞病毒、流行性感冒A病毒、腮腺炎病毒及麻疹病毒等的感染和增殖。

以上两项重要研究成果，为螺旋藻增强人体免疫力和抗病毒的能力提供了科学证明。疫情下，人体免疫力就是战“疫”武器，螺旋藻的两大功能无疑会让这把武器发挥出更大的威力。此外，上海新冠肺炎医疗救治专家组组长张文宏曾表示，一个针对病毒特异性的抗体要产生，靠的就是蛋白质。螺旋藻含有丰富的优质蛋白以及多种人体所需的维生素、矿物质等，消化率高达84%。早在2003年的非典疫情期间，螺旋藻就曾作为云南省的预防性保健食品被大量应用，取得了良好的效果。▲

富硒微藻生物学功能诠释1+1>2协作健康价值

胡章立

深圳大学生态环境研究所所长、藻类生物技术与水环境生物学研究方向学术带头人、中国藻类学会理事

硒元素是人体生长发育必需的微量元素。红球藻虾青素与硒都有很强的抗氧化功能，而当两者相互协作时，抗氧化活性会获得明显提升，产生1+1>2的效果。

红球藻虾青素与硒都有很强的抗氧化功能，而当两者相互协作时，抗氧化活性会获得明显提升，产生1+1>2的效果。

“硒元素是人体生长发育必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、保护心血管、抗菌及病毒、抗肿瘤、抗衰老和调节代谢等功能。”胡章立指出，人体一旦缺硒，就可能会出现肌肉白化症、大骨节病和克山病等一系列病症。硒元素有如此强大的功能，离不开它的抗氧化性，但是人体内硒的含量需要维持在一个健康的区间内，剂量合适的硒可以清除人体代谢所产生的活性氧自由基，但若是硒元素过量则会产生自由基，尤其是当过量的硒以无机硒化物的形式存在时。

对此，胡章立教授分享了他的科研团队关于富硒红球藻及硒蛋白的研究成果。无机硒具有毒性且难以被细胞吸收，而有机硒具有重要的生物学特性，才是补硒的主要形态，其中硒蛋白就是一种重要的存在形式。硒蛋白中含有被称为第21种氨基酸(硒代半胱氨酸)的蛋白，其基因具有极大的特殊性——硒代半胱氨酸由一般基因的终止密码子TGA编码。

多种微藻中都富含硒元素，如螺旋藻和栅藻等，而之所以对红球藻进行特殊研究，主要是因为红球藻中富含一种叫做虾青素的活性物质。“虾青素与硒都有很强的抗氧化功能，而当两者相互协作时，抗氧化活性会获得明显提升，产生1+1>2的效果。”胡章立向大家介绍了此前针对此现象所做的一些实验及获得的数据结果——在对雨生红球藻最佳富硒浓度和最优富硒时间的实验中，得出亚硒酸钠在13mg/L是最佳富硒浓度，培养第1~3天是最佳加硒时间;在亚硒酸钠对雨生红球藻生理生化特性的影响的实验中，得出低浓度3mg/L的亚硒酸钠对雨生红球藻的生长速率无明显影响，随着浓度的继续增加，藻的生长速度受到抑制。▲

文章来源：生命时报